Naszej codziennej diety nie potrafimy sobie nawet wyobrazić bez nabiału. Są tacy, co za nabiałem generalnie niezbyt przepadają, aczkolwiek naprawdę ciężko całkowicie wyeliminować go z listy spożywanych artykułów. Pod pojęciem nabiał rozumiemy zazwyczaj następujące produkty - sery, mleko, śmietanę, jogurty, masło i margarynę. Generalnie rzecz biorąc wszystko to, co zostało wyprodukowane na bazie mleka. Samych serów mamy do wyboru całe mnóstwo odmian - sery białe (tu dzielą się na chude, półtłuste i tłuste), serki topione (w plasterkach lub kosteczkach) oraz sery żółte, których gatunków mamy do dyspozycji zdecydowanie najwięcej (je także zakupimy albo w plasterkach, albo w postaci gotowych kawałków, dostępne są także opakowania z żółtym serem tartym). Mleka i śmietany możemy zakupić w przeróżnych wersjach - z dużą albo niską zawartością tłuszczu, albo też w wersji odtłuszczonej. Co się zaś dotyczy masła, to takiego prawdziwego możemy teraz w sklepach spożywczych ze świeczką sobie szukać.