Oczywiście, nasza kuchnia i codzienna dieta to nie tylko artykuły mrożone czy w jakikolwiek sposób już przetworzone. Nikt z nas nie umiałby chyba normalnie funkcjonować, jeśli chodzi o jedzenie naturalnie, gdyby nie korzystał z produktów świeżych. One stanowią tak naprawdę podstawę naszego codziennego wyżywienia. Takie produkty to chociażby owoce - często wykorzystywane jako chociażby dodatki do sałatek, ale najczęściej spożywane przez nas oddzielnie, jako samodzielne przekąski. Drugimi takimi artykułami są rzecz jasna warzywa - niektóre z nich możemy spożywać na surowo, inne trzeba poddać tak zwanej obróbce termicznej, bo w wersji surowej nie bardzo nadają się do jedzenia. Warzywa wykorzystujemy głównie do sałatek, chociaż nie tylko - trafiają także do zup, do sosów, urozmaicamy nimi smak mięsa, jemy je w wersji zarówno surowej, jak i gotowanej, duszonej, smażonej czy pieczonej. Do produktów świeżych zaliczmy także surowe mięsa i ryby, które odpowiednio przyrządzamy i podajemy na stół.